食品机械“安全”“卫生”可放心使用

   对于食品机械来说，一个重要方向无疑就是自动化设备的高精度和高速度。纵观中国食品机械行业的发展，不难发现，早在行业发展之初，自动化技术就已经融入了这两大行业的生产过程中，然而，大规模、高层次的应用普及却始终难以达到。如今，随着“十二五”规划的出台，工业转型升级及“安全生产”被一再强调，使得这一愿景不再难以实现。 对此，山东章丘锦鹰食品机械厂总经理明确表示：“食品机械行业都将在未来几年内获得良好的发展，这源于用户自身对于设备控制的理解和要求的提高。”的确，用户自身意识的觉醒，意味着自动化设备的潜在市场正急速扩大。 东北大区总监冯伟先生也向记者指出：“劳动力成本的不断攀升，以及愈演愈烈的‘招工难’现象，使得企业在遭受外部市场压力的同时，不得不开始思考采用自动化设备来实现高效。”其实，自动化设备的大规模应用，从本质上来说还需要依靠更多的技术作为支撑。据冯伟介绍，食品机械行业的特殊性，使得当前这两大行业对于自动化设备呈现出了几大趋势性需求。其中较为显著的就是，无人化生产趋势日渐明显，尤其是视觉系统的渗入更加速了无人化生产的扩张。的确，食品机械特殊性，使得产品在生产期间对于“安全”和“卫生”的要求尤为突出，采用自动化设备无疑能够避免人员与产品的直接接触，从而降低“二次污染”的可能性，实现“无菌”生产。